8 al 12 de febrero 2021. Lecturas propuestas por la academia de Historia

 Saludos a todos los  estimados profesores y alumnos de la E.S.T. 106

Me complace presentarles estas lecturas de historia de México, que forman parte de sus aprendizajes esperados, y sobre todo es un tema que a todos nos convoca como mexicanos, el reflexionar sobre la historia de este ´gran país al que pertenecemos.

Los alumnos de la maestra Esmeralda (tercer grado) responderán la noticia y los alumnos de la maestra Gaby (primero y segundo) responderán sobre la lectura de utensilios prehispánicos en su cuaderno, aquí en el blog solo responderemos ¿Cuál lectura les gusto más y porqué?

 PRIMERA PLANA HISTÓRICA (NOTICIA ESCRITA)

INSTRUCCIONES:

1.Lee con atención la siguiente lectura, la cual trata de un hecho histórico relevante del siglo XIX

2.- Posteriormente, identifica los siguientes elementos del periódico y de la noticia histórica, no olvides colocar signos de puntuación y reglas ortográficas según corresponda.

  NOMBRE  DEL PERIÓDICO:
R:
 
  MENCIONA CUÁL ES EL ENCABEZADO DE LA NOTA  PRINCIPAL
R:
 
  C) UBICA EN CUÁNTAS SECCIONES SE DIVIDE EL PERIÓDICO Y CUÁLES SON ESTÁS
R:
 
3.- DESPUÉS DE TENER IDENTIFICADA LA NOTICIA PRINCIPAL CONTESTA LO SIGUIENTE DE MANERA BREVE:
 
v ¿QUÉ SUCEDIÓ?
R:
 
v ¿DÓNDE Y CUÁNDO SUCEDIÓ?
R:
 
v ¿CÓMO SUEDIO?
R:
 
v ¿POR QUÉ SUCEDIÓ?
R:
 
  BIBLIOGRAFÍA:
https://hnm.iib.unam.mx/index.php/hemeroteca-nacional-de-mexico
 

Revista México Desconocido. Fecha del 3 de diciembre de 2020.

Por Rodrigo Osegueda.

Utensilios prehispánicos que aún existen en nuestras cocinas (fragmento).

Las culturas prehispánicas poseían su propia gastronomía y, por lo tanto, formas específicas de preparar los alimentos. En la cocina -todos lo sabemos- el orden de los factores sí altera el producto. También, somos conscientes de que los lugares donde se cocinan los alimentos cambiarán sustancialmente los sabores y aromas que emanarán una vez lista la receta. A la llegada de los colonizadores, la gastronomía de América sufrió un proceso de sincretización, sin embargo, se preservaron una gran cantidad de ingredientes y utensilios prehispánicos, algunos de los cuales se usan en las cocinas de nuestras madres,padres, abuelos y abuelas.

El comal.

Del nahuatlismo comalli, era originalmente una plancha de barro cocido con forma circular.

Solía colocarse en tres o cuatro piedras como base, las cuales eran llamadas tenamaxtles.

En la parte inferior se colocan las brazas y en la parte superior se echan las tortillas de maíz

para que se cocinen.

El metate.

Hecho con piedra volcánica, el metate es uno de los utensilios prehispánicos de mayor

importancia. Su nombre viene del náhuatl metatl y se compone de dos elementos: una

plancha rectangular y una piedra cilíndrica conocida como metlapilli , que quiere decir “hijo del metate”. Hasta la actualidad se utiliza para moler o triturar una gran cantidad de

productos como el mole, cacao, chile o maíz.

Molcajete.

Todos lo sabemos: no hay mejor salsa que la hecha en un molcajete. Éste es uno de los

utensilios prehispánicos más vigentes, ya que en él se preparan las salsas que acompañan

platillos como tacos o tamales. Básicamente consiste en un mortero y puede estar hecho

de piedra volcánica o barro cocido. De acuerdo con el Instituto Nacional de Antropología e Historia, su nombre proviene del náhuatl mollicaxtli y temolcaxitl, cuyo significado es “cajete para la salsa”.

Preguntas:

¿Qué utensilios describe el autor en la lectura? (mencionados y describe brevemente)

¿A qué se refiere el autor cuando afirma que “En la cocina, el orden de los factores sí altera

el producto”?

¿En tu familia, utilizan alguno de estos utensilios prehispánicos? ¿Cuál (o cuáles) y para

qué lo utilizan?

Video sugerido: https://www.redmagisterial.com/med/19329-utensilios-prehispanicos-de-cocina/